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道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很結婚送禮推薦2018熱門商品不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
拷秋勤批反同「騙選票」 柯文哲滅火：非指個人投反對票
[新頭殼newtalk] 台北市長柯文哲今（23）日在美國波士頓進行演講，首度對同性婚姻議題表態，直言在去年公投時投下了反對票，引發外界關注，事後北市府不僅緊急滅火，柯文哲也於紐約甘迺迪機場澄清，他的原意並非是指他個人投下反對票，而是表達雖然公投結果顯示大部分的民眾並不贊成，但也不會去干擾別人舉辦遊行或活動。
柯文哲從未明確表態挺同還是反同，只是這次演講脫口自爆，不禁讓人意外，但他也強調，「我投票投反對你，但是我允許12.5萬人上街遊行」，台北市舉辦同志大遊行就是作為東亞最自由的城市的一個例證，台北是一個高度容忍的城市，自由的基礎是容忍，有自由的靈魂才有辦法創新。
對於柯文哲反同風波，樂團「拷秋勤」相當不以為然，稍早更在臉書上抨擊，「還在護航柯文哲是新政治、白色力量的人，今天被自己最愛的呵仔B（柯P）無敵打臉。」
「拷秋勤」不僅質疑柯文哲為什麼要挑在這個時候，故意用假裝失言的伎倆說出自己反同 ?更呼籲民眾想想，在去年11月24日這天， 有多少人對同性族群投下了歧視與仇恨的一票，最後也痛批，那些選票才是柯文哲這個政治投機數據精算師所要的。
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