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下面附上一則新聞讓大家了解時事
標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。
飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。
消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」
消費者:「老闆芋頭包2個。」
上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。
消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」
購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。
消費者:「從玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」
即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。
消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」
消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」
溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓評價這包子店開了20幾年,名氣越來越大。
老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」
老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。
老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」
不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。
老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」
雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,爽口不油膩,也是人氣商品。
老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」
標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。
華為領軍 亞洲專利申請占全球5成
世界智慧財產權組織(WIPO)今天表示,在中國電信巨頭華為領軍之下,亞洲去年專利申請數占國際專利申請的50.5%。
去年華為向聯合國旗下的世界智慧財產權組織申請5405項專利。2017年華為專利申請4024項。
世界智慧財產權組織秘書長葛里(Francis Gurry)在記者會上表示,亞洲專利申請占整體申請量的50.5%。
「歷史上而言,這真的相當驚人。歷史上而言,這是重大時刻,這是非常非常值得關注的結果。」
2018年世界智慧財產權組織國際專利系統第2大使用者是日本三菱電機(Mitsubishi Electric),申請2812件,第3名是英特爾(Intel),申請2499件。
美國發明者申請的專利數勝過其他國家,但中國過去25年長足發展,今年或明年可能攻占排頭。
中國1993年僅向世界智慧財產權組織申請1件專利,2017年超越日本,2018年專利申請更成長9.1%,來到5萬3345件;美國的申請數則下滑0.9%,來到5萬6142件。
申請專利的前8大公司有6家在亞洲,中國的中興通訊、京東方集團,南韓的三星電子(Samsung Electronics)、樂金電子(LG Electronics)都名列其中。
中國學術機構的專利申請也突飛猛進,有4間大學的專利申請數首次進占前十大。
美國加州大學(University of California)2018年申請501件專利,仍遙遙領先其他教育機構,麻省理工學院(Massachusetts Institute of Technology)排第2,但深圳大學和華南理工大學強勢攻上第3和第4,還領先哈佛大學(Harvard)。
葛里表示,中國的大學極度強調創新和基礎研究商業化,中國全國研發支出名列全球第2,也讓大專院校獲益良多。
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