【2019流行商品】科學發展月刊第552期(107-12)~熱賣中
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商品訊息簡述:
- 編者： 馬哲儒
- 出版社：科技部
新功能介紹 - 出版日期：2018/12/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
覺得胸口灼熱? 避免胃食道逆流 這四件事別再做了！
隨著年齡的增加，器官都會有些許退化，就像人老了會有老花眼、白頭髮的問題，消化道系統也不例外！受到老化影響，胃跟食道交界的賁門也會比較鬆，因此引發胃食道逆流。根據國民健康署資料顯示，每4人就有1人胃食道逆流。隨著老化的發生，胃酸、消化酵素、腸液等分泌量都會跟著減少，就容易消化不良！一旦少了胃酸，很多關鍵營養素無法吸收，疾病就有可能發燒好康折價券代碼爬上身！要預防疾病上身，平時就該注重胃部保健， TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家來賓分享避免胃食道逆流的地雷行為，以及可強健胃黏膜的好食材，讓胃痛不再來！
胃食道逆流的典型症狀就是火燒心和胸口灼熱，當有這兩種症狀出現時，就代表胃中的胃酸濃度已經相當高。而非典型胃食道逆流，會產生胸悶、胸痛、咳嗽、氣喘的症狀，病患常會以為是感冒，因此拖延治療。基隆長庚醫院外科副教授江坤俊就常在門診遇到以為自己感冒喉嚨痛、鼻子過敏去看耳鼻喉科的病患，就診後才發現是胃食道逆流！藝人阿松也曾因為覺得喉嚨有異物感，常會不自覺地輕咳，看耳鼻喉科治療一個月都沒改善，後來才發現是胃食道逆流！
圖/TVBS提供對於許多人都覺得胃酸過多是導致胃食道逆流的主因，基隆長庚醫院外科副教授江坤俊解釋：「胃食道逆流的原因，包括胃潰瘍或十二指腸潰瘍，塞住胃的出口導致幽門變形以及賁門關不緊，形成疝氣讓胃酸逆流。」造成賁門機能失常，失去它原本的閉合能力有許多原因，營養師宋明樺提醒以下四個地雷行為必須盡量避免：
1.攝取過多脂肪、巧克力、咖啡、糖、酒精等，使下食道括約肌衰弱。
2.胃裡含有大量食物，增加下食道括約肌鬆弛的頻率。
3.太晚吃晚餐，帶著食物睡覺，增加胃內物滯留在胃的上半部的機會。
4.腹內壓力太大，提升胃食道逆流發生的機率。
圖/TVBS提供胃酸除了有殺菌的功能，也可以幫助營養素的吸收，長期胃酸不足將有可能影響鐵、鈣、葉酸及維生素B12及維生素D的吸收，造成「缺鐵性貧血」、「骨鬆」等情形。要做好胃部保健，就要多攝取護胃食物，宋明樺建議：「猴頭菇或者菇類食物營養和藥用價值非常高，烹煮後會有黏液，那個黏液就能夠護胃。」另外，南瓜、山藥也都有黏液，加上含有水溶性膳食纖維，可增強免疫力。高麗菜富含的維生素U，具有抗潰瘍因子，假如胃本身有潰瘍、發炎，慢性胃發炎患者適合吃高麗菜。要讓胃部功能變好，也可食用薑促進胃的血液循環，增強胃的蠕動。要了解更多胃部保健的相關內容，請鎖定TVBS 56頻道每週六、日晚間7點《健康2.0》，節目中將有詳盡的示範和解說。
圖/TVBS提供
一週吃超過三顆蛋容易早死
草根影響力新視野 (琪拉編譯)
[蛋對身體好嗎?] 這個問題已經困擾科學家很多年了。但是根據最新的研究發現，人只要一週吃超過三或四顆的雞蛋，或是一天吃超過300毫克的膽固醇，跟不吃的人相比，就會增加心臟病的風險，甚至導致非自然死亡。
該研究室由西北大學疾病防治部門的教授Victor Zhong與同事做出的研究。發表在JAMA醫療期刊。該篇研究的對象高達29000人，追蹤了17多年。他們發現，一天若再吃300毫克的膽固醇，就會增加3.2%的心臟病風險，還有增加4.4%的早死風險。若每天多增加吃半顆蛋，也會增加1.1%的心臟病風險，以及1.9%的早死風險。
但是，每個人都知道會影響人心臟健康的因素包括一個人的每日活動量、是否抽菸，以及是否習慣吃不健康的飲食。此外，高膽固醇的食物存在於飽和脂肪以及動物蛋白質中。但Victor Zhong表示他的研究已經考量上述的變因。
其他專家也表示這篇研究的結果對醫生、病人以及一般大眾都相當重要。科羅拉多大學醫學院的教授Eckel教授表示，儘管過去對心臟病的研究已經很多了，但是這篇研究更徹底、更周全，擁有更多的數據支持其研究結果。他說:[既然我們知道吃蛋，以及吃膽固醇對身體有許多負面的結果，我們都要審慎評估一天吃膽固醇的量，不要讓自己過度攝取。Zhong先生更表示，美國心臟科協會應該審慎考慮這個研究結果，適時更改給國人的飲食指南。
但是，也有專家對這個研究結果不以為然。英國心臟基金會的飲食專家泰勒女士表示，這個研究結果只能表示雞蛋與心臟病間有關連，並不表示有因果關係。還需要更多的實驗才能證實彼此的因果關係。
泰勒女士說:[雞蛋是很有營養的食物，飲食健康一切關乎平衡，而不是只關乎雞蛋。]
資料來源：https://edition.cnn.com
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