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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布,「台菜」餐廳只有四間上榜,其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳,今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚,其實原本是航空公司主管,當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳,決定扛起家業,他們祖傳三代的秘密是什麼?一起收看本週看板人物,三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥,是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿:「這個最完美…纖維都出來了最漂亮,帶一點粉紅最生日送禮推薦推薦產品好。」
老闆陳博璿也是主廚,是餐廳第三代,每天早上第一件事,先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿:「可以喔!讓他們記住味道。」
陳博璿二十年前,選擇從航空公司主管職位離開,回來接家業,完全不是餐飲科班出身,卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊,看著爸爸接班掌杓,所有料理精髓,不自覺內化。
主持人方念華:「今天金蓬萊是品牌也是米其林,但是在你人生很多時候這些其實,米其林還沒有降臨的時候,你覺得生在一個廚師之家,你真的覺得很感恩的原因是什麼?」
金蓬萊第三代陳博璿:「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人,我們不只有一代人,要讓兩代人,他在想起某一件事情的時候,他是想起你的這有多難的事情,真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力,這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻,像是香酥鴨、福建炒飯,即使相當費工,他也想把快失傳的美味重現,對料理的執著與龜毛,讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳,得到米其林評審的認可,連續兩年摘下星星!
【中港澳行第二天】韓國瑜抵澳門 會見特首崔世安
23日為中港澳經貿之旅第二天,高雄市長韓國瑜上午10時許抵達澳門特別行政區政府總部與澳門特首崔世安會面後,雙方再到禮賓府共進午餐。隨後上午11時許,韓國瑜便離開政府總部,此行程內容均未公開。
韓國瑜上午8時自香港下榻飯店香港灣仔海景萬麗酒店乘車行經港珠澳大橋前往澳門,在珠海市副市長祝青橋等人陪同下,參訪港珠澳大橋。而祝青橋也向港珠澳大橋工程,期盼未來能高雄與港珠澳地區能有更多合作。
高雄巿長韓國瑜23日與澳門特首崔世安會面。(高雄市政府提供)
上午10時33分左右,韓國瑜及其代表團等多輛私家車於許抵達政府總部;崔世安則於10時16分左右先抵達。兩人會面約40分鐘後,韓國於便於上午11時07分離開政府總部,沿途多個路口都有交通警察指揮。上午參訪港珠澳大橋行程及與崔世安見面均未通知媒體和公開。(被直擊與韓國瑜在香港同框)
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